Ethiopia Abera Irebe (250g)

Ethiopia Abera Irebe (250g)

€11,50
ΤΜΧ.

Γλυκός και σύνθετος. Ανανάς, μαύρο κεράσι, ξύσμα γκρέιπφρουτ, φράουλα, πεπόνι σε άρωμα και γεύση. Ζουμερή οξύτητα. Μεταξένια αίσθηση στο στόμα. Η επίγευση έρχεται με νότες μαύρης  σοκολάτας και βατόμουρου.

2000 m

Heirloom 74110/74112

Abera Irebe

Ethiopia

Factory: Abera Irebe

Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΟΥ ΚΑΦΕ

O  Abera Irebe είναι ένας μικρός παραγωγός που καλλιεργεί καφέ στην περιοχή Gedeb των Νότιων Εθνών, Εθνικοτήτων και Λαϊκής Περιοχής (SNNPR) της Αιθιοπίας. O  Abera καλλιεργεί καφέ σε ύψος μεταξύ 1850-2250 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Αυτή η παρτίδα έχει υποστεί φυσική επεξεργασία με στέγνωμα σε υπερυψωμένα κρεβάτια στον ήλιο και περιστροφή συνεχώς για ακόμη καλύτερο στέγνωμα. Τα κεράσια είναι τοπικά επιλεγμένα από ποικιλίες κοινές στην περιοχή.

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

Κυριολεκτικά μεταφρασμένη ως "μητέρα της Άνοιξης ", η περιοχή Yirgacheffe έχει την ιδανική τοπογραφία, υψόμετρο και πηγές νερού για την παραγωγή και επεξεργασία εξαιρετικών καφέδων. Το Yirgacheffe είναι μια περιοχή όπως ένας δήμος ή μια κομητεία που περιλαμβάνει πολλές πόλεις, των νότιων εθνών, των εθνικοτήτων και της περιοχής των λαών (SNNPR) της Αιθιοπίας. Το Yirgacheffe είναι μέρος της ζώνης Gedeo του SNNPR και το Yirgacheffe woreda οριοθετείται νότια από το Kochere, στα δυτικά από τη ζώνη Oromia, στα βόρεια από το Wenago, στα ανατολικά από το Bule και στα νοτιοανατολικά από το Gedeb. Το Yirgacheffe woreda απέχει 409 χλμ. από την πρωτεύουσα της Αιθιοπίας Αντίς Αμπέμπα και έχει πληθυσμό σχεδόν 200.000 ανθρώπων, λιγότερο από το 10% εξ αυτών ζουν σε πόλεις.

Γνωρίσαμε την Abera Irebe μέσω του Ally Coffee. Το υπόβαθρο της εταιρίας της Ally και η εξειδίκευση της στον καφέ ενδυναμώνουν την οικοδόμηση μιας ανοιχτής κοινότητας γύρω από την έμπνευση, τη γνώση και την καθοδήγηση. Πιστεύουν ότι αυτός είναι ο μόνος τρόπος βελτίωσης τόσο του προϊόντος όσο και της εμπειρίας σε κάθε βήμα. Φιλοδοξία τους είναι να συνεχίσουν να χτίζουν την Ally σε θεμέλια κοινής αξίας και αμοιβαίας ανταμοιβής και να κάνουν τον καφέ ένα παγκόσμιο μοντέλο για τις επιχειρήσεις.

About Abera Irebe

ΠΕΡΙΟΧΗ:Yirgacheffe

ΥΨΟΜΕΤΡΟ:2000 m

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Natural

ΠΑΡΕΛΗΦΘΗ:60kg Grain Pro

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Heirloom 74112/74110

ΑΡΩΜΑ:Melon, Cherries

ΓΕΥΣΗ:Strawberries, Guava, Pineapple

ΣΩΜΑ:Silky

ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Blueberries

Οι αγρότες στο Yirgacheffe είναι συνήθως ιδιοκτήτες γης μικρής κλίμακας πολλαπλών γενεών, μερικές φορές με λίγα στρέμματα γης. Οι περισσότεροι καφέδες στο Yirgacheffe πωλούνται σε κεντρικούς σταθμούς πλυσίματος που βοηθούν στον περαιτέρω διαχωρισμό των προφίλ.

Το Yirgacheffe θεωρείται από πολλούς ως η γενέτειρα του καφέ και τα δέντρα καφέ που καλλιεργούνται στην περιοχή είναι ένα φυσικό μείγμα ποικιλιών που καλλιεργούνται μεταξύ άλλων ειδών σε δάση. Η πλυμένη επεξεργασία εισήχθη στην Αιθιοπία τη δεκαετία του 1970 και το Yirgacheffe ήταν η τοποθεσία του πρώτου μύλου επεξεργασίας αυτής.

Υπόβαθρο Περιοχής

Το κλίμα στο Yirgacheffe είναι ζεστό και εύκρατο. Το χειμώνα, υπάρχει πολύ λιγότερη βροχόπτωση από το καλοκαίρι, με ετήσιο μέσο όρο 1525 mm. Η μέση θερμοκρασία στο Yirgacheffe είναι 18,4 βαθμοί Κελσίου.