Ethiopia  Abera Ararso (200g)

Ethiopia Abera Ararso (200g)

€9,80
ΤΜΧ.

Ζουμερός και με μακρά επίγευση. Τριαντάφυλλο, κεράσι, ξύσμα πορτοκαλιού, φράουλα, μάνγκο σε άρωμα και γεύση. Ζουμερή οξύτητα. Ομαλή και ντελικάτη αίσθηση στο στόμα. Επίγευση από νότες βανίλιας, γιασεμιού και τριαντάφυλλου.

2000 m

Kume Diga Wolisho

Biloya

Ethiopia

Station: Biloya

Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΟΥ ΚΑΦΕ

Ο  Abera Ararso καλλιεργεί καφέ σε 0,15 εκτάρια στην πόλη Biloya. Οι μέσες ετήσιες θερμοκρασίες στην ιδιοκτησία του κυμαίνονται από 10-23⁰C και το αγρόκτημα έχει εύφορο έδαφος με σκιά από τα δέντρα Cordia africana, Acacia και Ensete ventricosum. Αυτή η παρτίδα ξηράνθηκε για 15 ημέρες σε υπερυψωμένα κρεβάτια και υποβλήθηκε σε επεξεργασία στο σταθμό πλύσης Biloya.

Το έδαφος στο αγρόκτημα της Abera είναι εύφορο και κόκκινο / καφέ χρώμα. Τα δέντρα για αυτήν την παρτίδα φυτεύτηκαν το 2007 με παραγωγή που ξεκίνησε το 2016.

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

Το Yirgacheffe είναι μία από τις περιοχές καφέ που ορίζονται από το Ethiopia Commodity Exchange σε αναγνώριση των κοινών χαρακτηριστικών ποιότητας και γεύσης του καφέ που καλλιεργείται στην περιοχή. Αυτή η ευρεία περιοχή καφέ περιλαμβάνει μέρος της Ζώνης Bornea της Περιφέρειας Oromia και της Ζώνης Gedeo των Νότιων Εθνών, Εθνικοτήτων και Λαϊκής Περιοχής (SNNPR). Η Ζώνη Gedeo του SNNPR έχει πέντε περιοχές: Wonago, Bule, Kochere, Gedeb και Yirgacheffe με την τελευταία να δίνει στην περιοχή του καφέ το όνομά της. Το Kochere woreda βρίσκεται στα νότια του Yirgacheffe woreda, στα βόρεια του Gedeb woreda , στα ανατολικά της ζώνης Oromia και έχει συνολικό πληθυσμό πάνω από 130.000 άτομα. Οι άνθρωποι του Kochere είναι από πολλές θρησκείες, μιλούν πολλές γλώσσες και ανήκουν σε πολλές εθνοτικές ομάδες, συμπεριλαμβανομένων των Gedo, Oromo και Amhara. Το κλίμα στο Kochere έχει 1592 ml ετήσιες βροχοπτώσεις με θερμοκρασίες μεταξύ 16,5 και 18,3 ° C.

Γνωρίσαμε την Abera Ararso μέσω του Ally Coffee. Το υπόβαθρο της εταιρίας της Ally και η εξειδίκευση της στον καφέ ενδυναμώνουν την οικοδόμηση μιας ανοιχτής κοινότητας γύρω από την έμπνευση, τη γνώση και την καθοδήγηση. Πιστεύουν ότι αυτός είναι ο μόνος τρόπος βελτίωσης τόσο του προϊόντος όσο και της εμπειρίας σε κάθε βήμα. Φιλοδοξία τους είναι να συνεχίσουν να χτίζουν την Ally σε θεμέλια κοινής αξίας και αμοιβαίας ανταμοιβής και να κάνουν τον καφέ ένα παγκόσμιο μοντέλο για τις επιχειρήσεις.

About Abera Ararso

ΠΕΡΙΟΧΗ:Yirgacheffe

ΥΨΟΜΕΤΡΟ:2000 m

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Washed

ΠΑΡΕΛΗΦΘΗ:60kg Grain Pro

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Kume, Diga, Wolisho

ΑΡΩΜΑ:Melon, Rose

ΓΕΥΣΗ:Jasmine, Mango, Orange

ΣΩΜΑ:Smooth and Delicate

ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Rosehips, Vanilla

Οι αγρότες στο Yirgacheffe είναι συνήθως ιδιοκτήτες γης μικρής κλίμακας πολλαπλών γενεών, μερικές φορές με λίγα στρέμματα γης. Οι περισσότεροι καφέδες στο Yirgacheffe πωλούνται σε κεντρικούς σταθμούς πλυσίματος που βοηθούν στον περαιτέρω διαχωρισμό των προφίλ.

Το Yirgacheffe θεωρείται από πολλούς ως η γενέτειρα του καφέ και τα δέντρα καφέ που καλλιεργούνται στην περιοχή είναι ένα φυσικό μείγμα ποικιλιών που καλλιεργούνται μεταξύ άλλων ειδών σε δάση. Η πλυμένη επεξεργασία εισήχθη στην Αιθιοπία τη δεκαετία του 1970 και το Yirgacheffe ήταν η τοποθεσία του πρώτου μύλου  υγρής επεξεργασίας.

ΥΠΟΒΑΘΡΟ ΠΕΡΙΟΧΗΣ

 

Το κλίμα στο Yirgacheffe είναι ζεστό και εύκρατο. Το χειμώνα, υπάρχει πολύ λιγότερη βροχόπτωση από το καλοκαίρι, με ετήσιο μέσο όρο 1525 mm. Η μέση θερμοκρασία στο Yirgacheffe είναι 18,4 βαθμοί Κελσίου.