Burundi Agahore  (250GR)

Burundi Agahore (250GR)

€9,00
ΤΜΧ.

Ζουμερός και κρεμώδης. Γιασεμί, βατόμουρο, σοκολάτα, λιαστή ντομάτα και βανίλια στα αρώματα και τη γεύση. Ζουμερή οξύτητα. Γλυκόξινος με επίγευση βανίλια, γιασεμί και γλυκιά σοκολάτα γάλακτος.

1650 - 1800 m

Bourbon, Miribizi

Murambi Station

Burundi

Station: Murambi

Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΟΥ ΚΑΦΕ

Γεννημένος σε μια φάρμα καφέ που βρίσκεται στην επαρχία Muramvya, ο Cassien Nibaruta ανέπτυξε το πάθος του για τον καφέ από πολύ μικρή ηλικία. Αφού σπούδασε μηχανικός, εργάστηκε για μερικά χρόνια σε μια εταιρεία επεξεργασίας καφέ, αξιοποιώντας τις δεξιότητές του και αποκτώντας εμπειρία. Ο Cassien άνοιξε τον δικό του σταθμό πλύσης το 2012 στο χωριό Murambi. Λίγα χρόνια αργότερα, το 2016, δημιούργησε τον σταθμό πλύσης Gaterama στην Bugendana. Ενώ και οι δύο σταθμοί πλυσίματος λειτουργούν ως ξεχωριστές οντότητες, η φιλοσοφία παραμένει η ίδια: παράγει τον καλύτερο specialty καφέ του Μπουρούντι, ενώ παράλληλα επηρεάζει το επίπεδο της κοινότητας.

Από την αρχή, ο Cassien φρόντισε να εμπλέξει την κοινότητα και στα δύο έργα του: χρησιμοποιώντας τοπικό οικοδομικό υλικό, απασχολούμενο τοπικό εργατικό δυναμικό, σεβασμό της τοπογραφίας και του περιβάλλοντος του. Η κοινή χρήση αυτού του έργου με τον τοπικό πληθυσμό ήταν και συνεχίζει να είναι το κλειδί στην επιτυχία του.

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

Οι σταθμοί πλύσης Murambi και Gatemara αγοράζουν καφέ από τους γύρω αγρότες. Πάνω από 2.200 για το Murambi και 628 για την Gaterama όπου επεξεργάζονται παράλληλα κεράσια καφέ από τη φυτεία κάθε συνεταιρισμού. Όπως σε πολλές χώρες της Ανατολικής Αφρικής όπου ο καφές είναι μια «εύκολη» ταμειακή συγκομιδή, η αλλαγή της νοοτροπίας των αγροτών κάνει μια πραγματική διαφορά όταν παράγει specialty καφέ. Ο Cassien και οι ομάδες του ακολούθησαν μια επιτυχημένη στρατηγική: όχι μόνο συμπεριέλαβαν την κοινότητα και τους αγρότες, αλλά επίσης διανέμουν οπορόφυτα καφέ και φυσικά σκιερά δέντρα. Το να πεις στους ανθρώπους τι να κάνουν είναι εύκολο, το να τους εμπνεύσεις να το κάνουν είναι καλύτερο!

arrow large icon arrow large icon arrow large icon

Αυτός ο καφές έφτασε σε εμας μέσω του Volcafe Select. Η Volcafe Select είναι μια δυναμική πτέρυγα του ομίλου Volcafe. Είμαστε μια μικρή ομάδα με μεγάλη εμβέλεια, εκπαιδευμένη και εξειδικευμένη στην προμήθεια μοναδικού, σπάνιου και specialty καφέ. Η εταιρεία μας συνεργάζεται με τους παραγωγούς καφέ σε περισσότερες από 15 διαφορετικές χώρες παραγωγής αναζητώντας τις καλύτερες παρτίδες που έχει κάθε καλλιέργεια.

About Agahore

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ:Murambi Station

TERROIR:Gitega

ΥΨΟΜΕΤΡΟ:1650 - 1800 m

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Natural

ΠΑΡΕΛΗΦΘΗ:60kg grain pro

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Bourbon, Miribizi

ΑΡΩΜΑ:Jasmine, Berry

ΓΕΥΣΗ:Jasmine, Blueberry, Chocolate

ΣΩΜΑ:Round

ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Sun dried Tomato, Vanilla

Ενώ η φιλοσοφία και η στρατηγική είναι ίδια, κάθε σταθμός πλύσης διαχειρίζεται ξεχωριστά. Αυτή η δομή επιτρέπει την καλύτερη προσαρμογή στην κοινότητα και τις τοπικές προκλήσεις. Ενώ 450 κατσίκες έχουν δοθεί στους αγρότες για να υποστηρίξουν την παραγωγή οργανικών λιπασμάτων, στους αγρότες καφέ της Gaterama δόθηκε ένα μπόνους μετρητών μετά από μια εξαιρετική σεζόν, καθώς και μια τριετής ασφάλιση υγείας

Μέγεθος συνεταιρισμού: 650 αγρότες

Ξήρανση: 15-21 ημέρες

Συνεταιρισμός: Agahore Coffee