Kenya Gathage 250 gr

Kenya Gathage 250 gr

€13,00
ΤΜΧ.

Ζουμερός με διάρκεια. Τριαντάφυλλο, άνθη πορτοκαλιού, lime, ζαχαρωτά και φραγκοστάφυλα στα αρώματα και τη γεύση. Ζουμερή οξύτητα. Ομαλή και λεπτή ταυτόχρονα. Γλυκόξινος με νότες βανίλιας, λεμονιού και κρουασάν βουτύρου.

1700 m

SL28

Gathage

Kenya

Station : Gathage

Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΟΥ ΚΑΦΕ

Το Gathage Factory ανήκει στον Συνεταιρισμό Αγροτών Gathage και αποτελείται από 200 παραγωγούς καφέ που επωφελούνται από τα κόκκινα ηφαιστειακά εδάφη, πλούσια σε οργανική ύλη. Το Gathage επεξεργάζεται τα κεράσια του καφέ παραδοσιακά. Γίνεται έγκαιρη και επιλεκτικά χειροκίνητη συγκομιδή, και εφόσον προηγείται προσεκτική ταξινόμηση, τα κεράσια επεξεργάζονται. Η περγαμηνή στεγνώνει σε υπερυψωμένα κρεβάτια έως ότου φτάσει η υγρασία στο 10-12%, όπου θα συσκευαστεί για μεταφορά στον μύλο.

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

Το Gathage Factory βρίσκεται στο χωριό Gathage, στην χώρα Kiambu , περίπου 45 χιλιόμετρα βόρεια του Ναϊρόμπι. Στα κεντρικά υψίπεδα, η κομητεία Kiambu μοιράζεται τα σύνορά της με πέντε άλλες κομητείες. Nakuru και Kajiado στα δυτικά, Murang'a και Nyandarua στα βόρεια και Ναϊρόμπι στα νότια. Υπάρχουν πολλές θεωρίες που εξηγούν την προέλευση του ονόματος Kiambu. Μια από αυτές υποδηλώνει ότι προήλθε από μια εξέχουσα φυλή Kikuyu γνωστή ως Mbari ya Mbuu που ζούσε δίπλα στην τωρινή πόλη Kiambu.

arrow large icon arrow large icon arrow large icon

Γνωρίσαμε τον Kenya Gathage μέσω της Volcafe Select. Η Volcafe Select είναι μια δυναμική πτέρυγα του ομίλου Volcafe. Είναι μια μικρή ομάδα με μεγάλη εμβέλεια, εκπαιδευμένη και εξειδικευμένη στην προμήθεια μοναδικού, σπάνιου specialty καφέ. Η εταιρεία συνεργάζεται με τους παραγωγούς καφέ σε περισσότερες από 15 διαφορετικές χώρες παραγωγής αναζητώντας τις καλύτερες παρτίδες που έχει κάθε καλλιέργεια.

About Gathage

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ:Gathage Station

TERROIR:Kiambu County

ΥΨΟΜΕΤΡΟ:1700 m

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Washed

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Sl28

ΑΡΩΜΑ:Orange blossom, lime

ΓΕΥΣΗ:Toffee, Black currant, lemon

ΣΩΜΑ:Creamy

ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Vanilla , Croissant

Η Κένυα καλύπτει έκταση 580 χιλιάδων τετραγωνικών χιλιομέτρων. Υπάρχουν περίπου 43 εκατομμύρια κάτοικοι. Οι δύο κύριες περιοχές καλλιέργειας καφέ βρίσκονται στη γύρω περιοχή του Βουνού  Κένυα στην
Κεντρική χώρα καθώς και στα δυτικά μέχρι το βουνό Elgon στα σύνορα της Ουγκάντα.

Η Κένυα μπορεί να παράγει έως και 65.000 τόνους πράσινου καφέ και ποικίλλει από έτος σε έτος. Τα τελευταία χρόνια παρήγαγαν περίπου 45.000 τόνους. Η Κένυα παράγει κυρίως fully washed καφέδες και θεωρείται από πολλούς ως ο νούμερο ένα ποιοτικός παραγωγός στον κόσμο. Υπάρχουν περισσότερες από 700 χιλιάδες καλλιεργητές καφέ (μικροκαλλιεργητές) που αντιπροσωπεύουν περίπου το 55% της παραγωγής. Τα υπόλοιπα είναι κυρίως κτήματα.

Υπάρχουν περίπου 3000 μικρά κτήματα με λιγότερο από 20 εκτάρια, 300 μεγαλύτερα και περίπου 1.100 συνεταιριστικοί μύλοι. Οι εξαγωγές καφέ αντιπροσωπεύουν περίπου το 10% των εσόδων της Κένυας.