Ethiopia Buku Hambella Gr1 (200g)

Ethiopia Buku Hambella Gr1 (200g)

€7,00 €10,00
ΤΜΧ.

Ντελικάτος και γλυκά αλμυρός. Λεμόνι verbena, ρόδι, βατόμουρο, ροδάκινο, μαύρο τσάι σε άρωμα και γεύση. Ισορροπημένη, γλυκιά αλμυρή δομή και βελούδινη ομαλή αίσθηση στο στόμα. Το φινίρισμα με γλυκό βότανο επικεντρώνεται σε νότες λεμονιού και ροδάκινου με σοκολάτα.

2100 m

Heirloom

Guji Smallholders

Ethiopia

FARM: Guji Smallholders

Η ΔΙΑΔΡΟΜΉ ΤΟΥ ΚΑΦΕ

Ο σταθμός πλύσης Buku ονομάζεται από το kebele, το χωριό, όπου συγκομίζεται ο καφές. Οι καλλιεργητές από τη γειτονική κοινότητα φέρνουν τα κεράσια τους σε αυτόν τον σταθμό πλύσης σε αγρόκτημα 200 εκταρίων της METAD στη Hambela για περαιτέρω επεξεργασία.

Το METAD είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, που ασχολείται με τον καφέ εδώ και γενιές. Ήθελαν να επενδύσουν και να υποστηρίξουν κοντινές κοινότητες καλλιέργειας καφέ μέσω αυτού του προγράμματος, το οποίο έχει αυξηθεί σε περισσότερες από 6.500 συνδρομές και στις δύο περιοχές της Hambela και του Gedeb. Αυτήν τη στιγμή υπάρχουν 14 ενώσεις αγροτών, που πήραν το όνομά τους από το kebele, με 7 σε κάθε περιοχή. Οι καλλιεργητές που συμμετέχουν στο πρόγραμμα λαμβάνουν από την αρχή εκπαίδευση από την ομάδα της METAD. Παρέχονται δωρεάν φυτά και επαγγελματική καθοδήγηση σε κάθε στάδιο της παραγωγής, καθώς και εκπαίδευση πριν και μετά τη συγκομιδή για να συνεχίσουν την επαγγελματική τους ανάπτυξη.

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

Αυτός ο καφές από το Buku Kebele καλλιεργείται σε υψόμετρο μεταξύ 1900-2250 μέτρων. Είναι μια φυσική διαδικασία, αποξηραμένη στον ήλιο σε υπερυψωμένα κρεβάτια επιτρέποντας στον καρπό του κερασιού καφέ να στεγνώσει δημιουργώντας μια γλυκιά πολυπλοκότητα. Ένας βιολογικός καφές όπου η METAD έχει πιστοποιήσει τις δικές της καλλιέργειες και φάρμες, αλλά και τις εκμεταλλεύσεις εκείνων που συμμετέχουν στο πρόγραμμα των παραγωγών.

arrow large icon arrow large icon arrow large icon

Γνωρίσαμε τον Ethiopia Hambella μέσω του Ally Coffee. Το υπόβαθρο της εταιρίας της Ally και η εξειδίκευση της στον καφέ ενδυναμώνουν την οικοδόμηση μιας ανοιχτής κοινότητας γύρω από την έμπνευση, τη γνώση και την καθοδήγηση. Πιστεύουν ότι αυτός είναι ο μόνος τρόπος βελτίωσης τόσο του προϊόντος όσο και της εμπειρίας σε κάθε βήμα. Φιλοδοξία τους είναι να συνεχίσουν να χτίζουν την Ally σε θεμέλια κοινής αξίας και αμοιβαίας ανταμοιβής και να κάνουν τον καφέ ένα παγκόσμιο μοντέλο για τις επιχειρήσεις.

About Buku Hambella

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ:METAD

TERROIR:Guji

ΥΨΟΜΕΤΡΟ:2100 m

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Natural

ΠΑΡΕΛΗΦΘΗ:30kg Bags

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Heirloom

ΑΡΩΜΑ:Peach

ΓΕΥΣΗ:Pomegrante, Lemon Verbena, Blueberry

ΣΩΜΑ:Creamy

ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Lemonade

Το Guji είναι μια ζώνη στην περιοχή Oromia της νότιας Αιθιοπίας. Οι περισσότεροι κάτοικοι αυτής της περιοχής είναι Oromo και μιλούν τη γλώσσα Oromo, η οποία είναι τελείως διαφορετική από τα Αμαρικά που είναι η κύρια γλώσσα της Αιθιοπίας. Όπως πολλές από τις περιοχές καλλιέργειας καφέ της χώρας, η κουλτούρα της ζώνης Guji ποικίλλει από woreda σε woreda και μιλάμε για την ποικιλία των ανθρώπων που καλλιεργούν καφέ. Περισσότεροι μικροί σταθμοί πλυσίματος χτίζονται στο Guji για να ανταποκριθούν στο αίτημα για βελτιώσεις στην επεξεργασία ώστε να αποτυπώσουν πλήρως το φάσμα των χαρακτηριστικών που υπάρχουν στον Αιθιοπικό καφέ. Η βασική πηγή γλυκού νερού της Ζώνης είναι ο ποταμός Ganale Dorya, ο οποίος λειτουργεί επίσης ως οριακή γραμμή με τη γειτονική ζώνη Bale στα ανατολικά.

Στα δυτικά, το Guji συνορεύει με τη νότια Gedeb woreda της ζώνης Gedeo στα γειτονικά νότια έθνη, εθνικότητες και λαϊκή περιφέρεια, είναι μέρος της περιοχής καλλιέργειας καφέ Yirgacheffe.