Μήνυμα απο τον CEO της KUDU Coffee

Athens, 27/11/24

Η αόρατη μάχη πίσω από την καθημερινή σου κούπα.

Ο κόσμος του καφέ συχνά κρύβει τις δυσκολίες που κρύβονται πίσω από κάθε γουλιά. Ως εταιρία που καβουρδίζει καφέ στην Ελλάδα, δεσμευόμαστε να προσφέρουμε εξαιρετικές γεύσεις σε κάθε φλιτζάνι. Όμως, το ταξίδι από τη φάρμα έως το καβούρδισμα της πρώτης ύλης και τελικά το ρόφημα στην κούπα του καταναλωτή, έχει γίνει πιο περίπλοκο από ποτέ.

Ένας συνδυασμός οικονομικών, περιβαλλοντικών και ρυθμιστικών προκλήσεων έχει ταρακουνήσει την παγκόσμια αγορά καφέ, δημιουργώντας αβεβαιότητα για όλους, από τους παραγωγούς μέχρι τους καταναλωτές.

Η Άνοδος της τιμής του πράσινου καφέ.

Οι τιμές του πράσινου καφέ έχουν αυξηθεί δραματικά τους τελευταίους μήνες, φτάνοντας στα υψηλότερα επίπεδα της πεντηκονταετίας. Η μέση τιμή τους τελευταίους δώδεκα μήνες ξεπερνά τα $2.60/lb, με την ετήσια μεταβολή της τιμής της Arabica να υπερβαίνει το 80% από το αντίστοιχο περσινό διάστημα. Η σημερινή τιμή ξεπερνάει τα $3.10/lb.

Οι βασικοί παράγοντες αύξησης των τιμών

Κλιματική Κρίση

Η Βραζιλία, ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο, συνεχίζει να πλήττεται από ακραία καιρικά φαινόμενα. Οι παγετοί και οι ξηρασίες του 2021-2023 προκάλεσαν μείωση της παραγωγής έως και 30%, με την κατάσταση να παραμένει αβέβαιη και το 2024.

Κόστος Μεταφοράς

Το κόστος μεταφοράς έχει σχεδόν τριπλασιαστεί σε σχέση με την περίοδο πριν την πανδημία. Επιπλέον, οι καθυστερήσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα δυσκολεύουν την προμήθεια φρέσκου πράσινου καφέ.

Κερδοσκοπία

Η συμμετοχή των χρηματιστηρίων στον καθορισμό των τιμών έχει αυξήσει την αστάθεια. Ενδεικτικά, μέσα σε μία εβδομάδα, οι τιμές μπορούν να αυξηθούν ή να μειωθούν κατά 10-15%, φαινόμενο που δεν αφήνει περιθώρια σταθερότητας για επιχειρήσεις όπως η δική μας.

Τι σημαίνει αυτό για εμάς;

Οι έμποροι πράσινου καφέ μπορούν να προσαρμόζουν τις τιμές τους άμεσα, αντιδρώντας γρήγορα στις μεταβολές της αγοράς. Στη KUDU Coffee, όμως, η κατάσταση είναι διαφορετική. Εστιάζουμε στην ποιότητα και στη σταθερότητα, γεγονός που μας δυσκολεύει να προσαρμόσουμε τις τιμές μας τόσο γρήγορα.

Γιατί αυτό είναι σημαντικό:

- Δεν κάνουμε εκπτώσεις στην ποιότητα των πρώτων υλών μας.
- Οι αυξήσεις τιμών στις πρώτες ύλες μας επηρεάζουν άμεσα, καθώς δεν αλλάζουμε εύκολα προμηθευτές ή προδιαγραφές.
- Το αποτέλεσμα; Αναγκαστικά επηρεάζονται οι τιμές λιανικής, κάτι που όμως προσπαθούμε να διαχειριστούμε όσο πιο ομαλά γίνεται.

Πώς επηρεάζει την καθημερινότητά σου

Οι αλλαγές στην παγκόσμια αγορά επηρεάζουν άμεσα την εμπειρία σου στον Specialty coffee:

Αναπροσαρμογή Τιμών.

Οι αυξήσεις στις πρώτες ύλες μας αναγκάζουν να προσαρμόσουμε τις τιμές λιανικής, κάτι που δεν είναι επιλογή, αλλά ανάγκη για να διατηρήσουμε την ποιότητα που προσφέρουμε έως σήμερα.

Δυσκολίες στην Προμήθεια.

Η εύρεση εξαιρετικών κόκκων γίνεται όλο και πιο δύσκολη, καθώς οι καλλιέργειες μειώνονται, η εφοδιαστική αλυσίδα γίνεται όλο και πιο αργή και η ζήτηση αυξάνεται.

Μήνυμα ευθύνης

Στη KUDU Coffee, δεσμευόμαστε να παραμείνουμε αφοσιωμένοι στη διαφάνεια, τη ποιότητα και τη βιωσιμότητα. Παρά τις προκλήσεις, συνεχίζουμε να χτίζουμε γέφυρες ανάμεσα στους παραγωγούς καφέ και σε εσένα.

Σε καλούμε να στηρίξεις τον Specialty coffee:

Αναγνωρίζοντας τις προσπάθειες πίσω από κάθε φλιτζάνι.
Στηρίζοντας εταιρείες που επιλέγουν την ποιότητα και όχι τις εκπτώσεις.
Αγκαλιάζοντας μια νέα προσέγγιση στον καφέ, με μεγαλύτερη εκτίμηση για την αξία του.

Ο δρόμος μπροστά μας, είναι γεμάτος προκλήσεις, αλλά για εμάς στη KUDU Coffee, η αφοσίωση στην αριστεία παραμένει αμετάβλητη.

Σ’ ευχαριστούμε που είσαι μέρος του ταξιδιού μας.

Νίκος Φέρρας

Co-Founder & CEO

of KUDU Coffee Roasters