Colombia Los Idolos (250g)

Colombia Los Idolos (250g)

€6,86 €9,80
ΤΜΧ.
Mug cappuccino
Δώρο πορσελάνινη κούπα KUDU αξίας €15,00
με κάθε Black Friday παραγγελία

Εξαιρετικές και γλυκές νότες από καρύδια, αμύγδαλα, κόκκινα κεράσια και γλυκό πορτοκάλι σε άρωμα και γεύση. Αλμυρή και γλυκιά δομή με ήπια οξύτητα και παχύρρευστη αίσθηση στο στόμα. Το τραγανό τελείωμα επικεντρώνεται σε νότες σοκολάτας και γλυκού πορτοκαλιού με μια νύξη δαμάσκηνου.

1900m

Cattura

Los Idolos

Colombia

FARM: Los Idolos

Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΟΥ ΚΑΦΕ
Ο Edgar Meneses και η Marleny Lasso είναι ένα ζευγάρι που συμμετέχουν στη δημιουργία της Finca Los Idolos. Έχουν από 4 εκτάρια ο καθένας . Βρίσκεται στο Brucelas, μια μικρή κοινότητα στο Buesaco, Narino. Αναπτύσσουν περίπου 40% την ποικιλία Colombia και 60% την ποικιλία Caturra. Βρίσκεται στα 1900 μέτρα πάνω από τη θάλασσα. Το αγρόκτημα και ο μύλος είναι πολύ τακτοποιημένα και καθαρά, τα φυτά φαίνονται πραγματικά υγιή, με πραγματικά καλά συστήματα.
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Το Los Ídolos βρίσκεται στο Bruselas, μια μικρή κοινότητα της ευρύτερης περιοχής Buesaco, Nariño, μια από τις πιο αναγνωρισμένες ζώνες καφέ υψηλού υψομέτρου στην Κολομβία. Οι φάρμες βρίσκονται στα 1900 μέτρα, πάνω σε απότομες ηφαιστειακές πλαγιές που βλέπουν σε βαθιές κοιλάδες και πυκνά δάση ομίχλης. Η ιδιαίτερη γεωγραφία του Nariño — μεγάλα υψόμετρα πολύ κοντά στον Ειρηνικό Ωκεανό και έντονες θερμοκρασιακές διακυμάνσεις μεταξύ ημέρας και νύχτας — προσφέρει αργή ωρίμανση του καρπού και υψηλή συσσώρευση σακχάρων. Η περιοχή φημίζεται για τα καθαρά υδάτινα ρεύματα, τα πλούσια ηφαιστειακά εδάφη και το δροσερό, σταθερό κλίμα, στοιχεία που συμβάλλουν στη χαρακτηριστική γλυκύτητα και καθαρότητα των καφέδων Los Ídolos.
arrow large icon arrow large icon arrow large icon

H Colombia Los Idolos έφτασε σε εμάς μέσω της EL CAFÉ, μιας εταιρείας που ιδρύθηκε το 2000 από τον Βασίλειο Γ. Αναστασόπουλο και ασχολείται αποκλειστικά με τις χώρες παραγωγής καφέ και την ανακάλυψη νέων ποικιλιών καφέ σε φάρμες specialty.

Έκτοτε προμηθεύουν τις περισσότερες από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής καφέ στην Ελλάδα, παραμένοντας ως αποκλειστική εταιρεία εισαγωγής και εμπορίας πράσινου καφέ.

Σχετικά με τη φάρμα

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ:Edgar Meneses

ΠΟΛΗ:Brucelas

ΠΕΡΙΟΧΗ:Nariño

TERROIR:Nariño

ΥΨΟΜΕΤΡΟ:1900m

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Washed

ΠΑΡΕΛΗΦΘΗ:70kg bags

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Cattura

ΑΡΩΜΑ:Lilac and Prune

ΓΕΥΣΗ:Cherries, Plum, Lemon

ΣΩΜΑ:Velvety

ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Bakers Chocolate

Ένας καφές που καλλιεργείται στο Nariño. Είναι η περιοχή με την υψηλότερη καλλιέργεια στην Κολομβία. Μια μικρή περιοχή που συνορεύει με τον Ισημερινό και τον Ειρηνικό Ωκεανό, που βρίσκεται μόλις ένας βαθμός βόρεια του Ισημερινού. Η τοποθεσία επιτρέπει στον καφέ να καλλιεργείται σε υψηλό υψόμετρο και τα πλούσια ηφαιστειακά εδάφη αποδίδουν έναν καθαρό, καφέ με οξύτητα ζωντανή και λαμπερή και είναι απίστευτα γλυκός. Οι γευσιγνώστες και η ομάδα μας σημειώνουν φρούτα όπως το ροδάκινο και το δαμάσκηνο με γλυκόπικρη σοκολάτα και αμύγδαλο με παρατεταμένη γεύση εσπεριδοειδών.