Colombia Sudan Rume (200g)
Ανακαλύψτε τη σπάνια ποικιλία Sudan Rume: Εξερευνήστε νότες από κεράσι, κακάο, μάνγκο, μανταρίνι και γκρέιπφρουτ. Φωτεινή οξύτητα ροδάκινου και κρεμώδης υφή με τελείωμα από γιασεμί και τσάι oolong.
FARM: Inmaculada Farms
Πίσω από την παραγωγή της Inmaculada Coffee Farms κρύβεται μια πλούσια κληρονομιά συνυφασμένη με τη λαμπρή ιστορία της οικογένειας Holguín-Ramos. Με βαθιές ρίζες στη βιομηχανία ζαχαροκάλαμου και φοινικέλαιου, το ταξίδι της οικογένειας πήρε μια μεταμορφωτική τροπή το 2010, όταν αποφάσισαν να ξεκινήσουν ένα πρόγραμμα specialty καφέ. Με κίνητρο τη βαθιά επιθυμία να επιστρέψουν στην κοινότητά τους στο Pichindé και να τιμήσουν για εννέα δεκαετίες στοργής και αφοσίωσης, η "Inmaculada Coffee Farms" εμφανίστηκε ως απόδειξη της διαρκούς δέσμευσής τους για αριστεία και βιωσιμότητα.
Ανάμεσα στα μαγευτικά τοπία της Κολομβίας, η Inmaculada Coffee Farms στέκεται ως φάρος ποιότητας και παράδοσης στην καρδιά της περιοχής που καλλιεργείται ο καφές. Φωλιασμένα μέσα στο καταπράσινο και εύφορο έδαφος αυτού του παραδείσου της Νότιας Αμερικής, τα αγροκτήματα ενσωματώνουν ένα αρμονικό μείγμα της γενναιοδωρίας της φύσης και της ανθρώπινης εφευρετικότητας. Ευλογημένη με ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας και πλούσια πολιτιστική κληρονομιά, η περιοχή γύρω από την Inmaculada Coffee Farms σφύζει από ζωή και ζωντάνια, ενθαρρύνοντας την ανάπτυξη ορισμένων από τις καλύτερες ποικιλίες καφέ στον κόσμο.
Κατά τη φετινή επίσκεψή μας στην Κολομβία, είχαμε την απίστευτη ευκαιρία να εξερευνήσουμε τη φάρμα El Vergel και να γνωρίσουμε την οικογένεια Bayter, που είναι οι περήφανοι ιδιοκτήτες.
Συγκεκριμένα, δημιουργήσαμε μια άμεση σχέση με τον Shady Bayter, τον ιδιοκτήτη της εταιρείας Forest, που εισάγει καφέ στην Ευρώπη.
Χάρη σε αυτή την ιδιαίτερη σχέση, μπορέσαμε να φέρουμε αυτόν τον μοναδικό κολομβιανό καφέ απευθείας στις εγκαταστάσεις μας. Είναι μια απόδειξη της δύναμης των προσωπικών συνδέσεων και του ταξιδιού του καφέ από το αγρόκτημα στο φλιτζάνι.
About Inmaculada
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ:Holguin- Ramos Family
TERROIR:Vale de Cauca
ΥΨΟΜΕΤΡΟ:1800 m
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Anaerobic Natural
ΠΑΡΕΛΗΦΘΗ:1x12 kg box vaccum sealed
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Sudan Rume
ΑΡΩΜΑ:Levander , Peach, Clove
ΓΕΥΣΗ:Raspberries, Wine, Papaya, Mango
ΣΩΜΑ:Creamy
ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Cacao, Grapefruit
Περισσότερα για την τοποθεσία
Μέσα σε αυτήν την κατάφυτη όαση, η ποικιλία Sudan Rume βρίσκεται στο επίκεντρο, με τις ρίζες της βαθιά συνυφασμένες με το έδαφος και την ψυχή της κληρονομιάς του καφέ της Κολομβίας. Διάσημη για το εξαιρετικό γευστικό της προφίλ και την αξιοσημείωτη ανθεκτικότητά της, η Sudan Rume ευδοκιμεί ανάμεσα στα βουνά που καλύπτονται από την ομίχλη και τις ηλιόλουστες κοιλάδες που χαρακτηρίζουν το κολομβιανό τοπίο. Από τις κατάφυτες πλαγιές μέχρι τα πολυσύχναστα χωριά, κάθε πτυχή της ζωής σε αυτή τη ζωντανή περιοχή αντικατοπτρίζει μια βαθιά ευλάβεια για τη γη και τη γενναιοδωρία της - μια δέσμευση για βιωσιμότητα και διαχείριση που αντηχεί σε κάθε φλιτζάνι καφέ που συλλέγεται από την Inmaculada Coffee Farms.
Καθώς ο ήλιος ανατέλλει στον ορίζοντα, φωτίζοντας τις σμαραγδένιες αποχρώσεις των φυτειών καφέ, μια νέα μέρα ξημερώνει στην Inmaculada Coffee Farms — μια μέρα γεμάτη υποσχέσεις, πάθος και δυνατότητες. Από τα χέρια που καλλιεργούν το χώμα μέχρι τις καρδιές που τρέφουν τις καλλιέργειες, κάθε μέλος της οικογένειας Inmaculada παίζει ζωτικό ρόλο στο ταξίδι από σπόρο σε φλιτζάνι - ένα ταξίδι που γιορτάζει τον διαχρονικό δεσμό μεταξύ ανθρώπων, γης και καφέ.
Σχετικά με τη διαδικασία
Η διαδικασία καλλιέργειας πίσω από το Sudan Rume είναι τόσο περίπλοκη όσο και ικανοποιητική, μια απόδειξη της σχολαστικής φροντίδας και της τεχνογνωσίας των καλλιεργητών στην Inmaculada Coffee Farms. Χαρακτηρίζεται από μέτρια απόδοση και με μεγάλα, επιμήκη κεράσια, αυτή η εξαιρετική ποικιλία προσφέρει μια δελεαστική ματιά στον παρθένο χαρακτήρα της με κάθε συγκομιδή. Από τα μαγευτικά γλυκά μπαχαρικά και τις νότες του που μοιάζουν με τσάι μέχρι τα σαγηνευτικά λουλουδάτα χαρακτηριστικά του, κάθε φλιτζάνι Sudan Rume ενσαρκώνει ένα αδιαμφισβήτητο άρωμα που θυμίζει κάρδαμο και άρωμα - μια εμπειρία απαράμιλλη στη σφαίρα των specialty καφέδων. Με κάθε γουλιά, το Sudan Rume προσκαλεί τους λάτρεις του καφέ σε ένα αισθητηριακό ταξίδι ανακάλυψης και απόλαυσης, υποσχόμενος μια εξερεύνηση γεύσεων και αρωμάτων που ξεπερνούν το συνηθισμένο και επαναπροσδιορίζουν το εξαιρετικό.
