Habit Specialty Coffee blend (250g)
Βαθιά γλυκός και πλούσιος με ντελικάτη οξύτητα. Σοκολάτα γάλακτος, ροδάκινο, πράσινο τσάι, ξύσμα από μανταρίνι. Γεμάτο και σιροπιαστό το σώμα του. Η επίγευση έχει νότες από κακάο, καραμέλα και εσπεριδοειδή.
Blend: The Habit
Είναι η απάντησή μας για τα πάντα με δύο από τους αγαπημένους μας καφέδες - ένα πλυμένο καφέ από την Κολομβία και έναν με φυσική επεξεργασία από την Βραζιλία. Αυτό το μείγμα έχει γίνει ένας από τους αγαπημένους μας καφέδες. Το λατρεύουμε σε ροφήματα με βάση το γάλα και το λατρεύουμε και ως εσπρέσο.
O Habit έχει οριστεί από εμάς “σαν τη περιγραφή της γεύσης που βρίσκεται μακριά από το φυσιολογικό εύρος ενός μέσου γευστικού κάλυκα”. Σύντομα ελπίζουμε να οριστεί ως “ο καφές από την KUDU που μου αρέσει να απολαμβάνω καθημερινά”
To Habit είναι το πρώτο χαρμάνι της KUDU που δημιουργήθηκε το 2013 και μέχρι σήμερα έχει βελτιωθεί με βάση την ίδια φιλοσοφία για γεύσεις και αρώματα. Η συνεργασία με πολλούς εισαγωγείς και αγρότες οδήγησε σε αυτό το μείγμα.
About Habit
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ:KUDU Coffee Roasters
ΥΨΟΜΕΤΡΟ:1100-2000 m
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Washed, Natural and Pulped
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Cattura, Catuai, Bourbon Castillo
ΑΡΩΜΑ:Wallnut, Mandarin
ΓΕΥΣΗ:Milk Chocolate
ΣΩΜΑ:Medium Silky
ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Chocolate Cherries
Το συγκεκριμένο house blend προέρχεται από πολλές μικρές φάρμες της Λατινική Αμερική, κυρίως τη Βραζιλία, την Κολομβία και ένα μέρος του Ελ Σαλβαδόρ. Όλες οι περιοχές μέσα σε αυτό το μείγμα είναι πολύ γνωστές για το μοναδικό μικρο κλίμα τους με ξηρό αέρα και ψυχρές νύχτες όταν η θερμοκρασία πέφτει.
Το Habit Specialty Blend είναι ένας φόρος τιμής στα έθνη της Κολομβίας και της Βραζιλίας όπου παράγουν καφέ και κάθε συγκομιδή αντιμετωπίζεται από τους παραγωγούς με ευλάβεια και αφοσίωση. Οι καφέδες συγκομίζονται μεταξύ 1000 και 2000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Ορισμένοι παραγωγοί έχουν κληρονομήσει αγροκτήματα και άλλοι έχουν αγοράσει τα οικόπεδά τους.
Οι παραγωγοί επιλέγουν με το χέρι τα πιο ώριμα κεράσια. Γίνεται ζύμωση για αρκετές ώρες μετά το μάζεμα, αφαιρούν τον κόκκο και στη συνέχεια ζυμώνουν για περισσότερες ώρες για να αναδείξουν περίπλοκες, ζουμερές και λουλουδένιες νότες στους καφέδες τους. Ο καφές αποξηραίνεται με διαφορετικούς τρόπους καθώς επεξεργάζεται και με 3 διαφορετικούς τρόπους. Αυτός ο καφές είναι διαθέσιμος όλο το χρόνο.
