35%
Habit Specialty Coffee blend (250g)

Habit Specialty Coffee blend (250g)

€4,88 €7,50
ΤΜΧ.

Βαθιά γλυκός, πλούσιος και όξινος. Σοκολάτα γάλακτος, ροδάκινο, πράσινο τσάι, ξύσμα  από μανταρίνι. Γεμάτο και σιροπιαστό το σώμα του. Η επίγευση έχει νότες από  κακάο, καραμέλα και εσπεριδοειδή.

1100-2000 m

Caturra, Castillo, Catuai, Bourbon

Brazil, Colombia, El Salvador

Blend: The Habit

ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ KUDU

Είναι η απάντησή μας για τα πάντα με δύο από τους αγαπημένους μας καφέδες - ένα πλυμένο καφέ από την Κολομβία και έναν με φυσική επεξεργασία από την  Βραζιλία. Αυτό το μείγμα έχει γίνει ένας από τους αγαπημένους μας καφέδες. Το λατρεύουμε σε ροφήματα με βάση το γάλα και το λατρεύουμε και ως εσπρέσο.

w.

ΣΤΟΧΟΣ

O Habit έχει οριστεί από εμάς “σαν τη περιγραφή της γεύσης που βρίσκεται μακριά από το φυσιολογικό εύρος ενός μέσου γευστικού κάλυκα”. Σύντομα ελπίζουμε να οριστεί ως “ο καφές από το KUDU που μου αρέσει περισσότερο για την καθημερινότητα μου”

To Habit είναι το πρώτο χαρμάνι της KUDU που δημιουργήθηκε το 2013 και μέχρι σήμερα έχει βελτιωθεί με βάση την ίδια φιλοσοφία για γεύσεις και αρώματα. Η συνεργασία με πολλούς εισαγωγείς και αγρότες οδήγησε σε αυτό το μείγμα.

About Habit

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ:KUDU Coffee Roasters

ΥΨΟΜΕΤΡΟ:1100-2000 m

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Washed, Natural and Pulped

ΠΑΡΕΛΗΦΘΗ:2013

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Cattura, Catuai, Bourbon Castillo

ΑΡΩΜΑ:Wallnut, Mandarin

ΓΕΥΣΗ:Milk Chocolate

ΣΩΜΑ:Medium Silky

ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Chocolate Cherries

Το συγκεκριμένο house blend προέρχεται από πολλές μικρές φάρμες της Λατινική Αμερική, κυρίως τη Βραζιλία, την Κολομβία και ένα μέρος του Ελ Σαλβαδόρ. Όλες οι περιοχές μέσα σε αυτό το μείγμα είναι πολύ γνωστές για το μοναδικό μικρο κλίμα τους με ξηρό αέρα και ψυχρές νύχτες όταν η θερμοκρασία πέφτει.

Το Habit Specialty Blend είναι ένας φόρος τιμής στα έθνη της Κολομβίας και της Βραζιλίας όπου παράγουν καφέ και κάθε συγκομιδή αντιμετωπίζεται από τους παραγωγούς με ευλάβεια και αφοσίωση. Οι καφέδες συγκομίζονται μεταξύ 1000 και 2000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Ορισμένοι παραγωγοί έχουν κληρονομήσει αγροκτήματα και άλλοι έχουν αγοράσει τα οικόπεδά τους.

Οι παραγωγοί επιλέγουν με το χέρι τα πιο ώριμα κεράσια. Γίνεται ζύμωση για αρκετές ώρες μετά το μάζεμα, αφαιρούν τον κόκκο και στη συνέχεια ζυμώνουν για περισσότερες ώρες για να αναδείξουν περίπλοκες, ζουμερές και λουλουδένιες νότες στους καφέδες τους. Ο καφές αποξηραίνεται με διαφορετικούς τρόπους καθώς επεξεργάζεται και με 3 διαφορετικούς τρόπους. Αυτός ο καφές είναι διαθέσιμος όλο το χρόνο.