Panama Finca Hartmann (200g)

Panama Finca Hartmann (200g)

€18,00
ΤΜΧ.
Mug cappuccino
Δώρο πορσελάνινη κούπα KUDU αξίας €15,00
με κάθε παραγγελία άνω των 80€

Φωτεινό και καθαρό φλιτζάνι με νότες εσπεριδοειδών, κόκκινου μήλου και ήπια γλυκύτητα καραμέλας. Με μεταξένιο σώμα και ισορροπημένη επίγευση, όπου διακρίνονται διακριτικά ανθικά στοιχεία και νότες σοκολάτας γάλακτος, αυτός ο καφές είναι κομψός και ευχάριστος σε κάθε γουλιά.

1300-1500 m

Caturra

Hartmann Family

Panama

FARM: Finca Hartmann

Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΟΥ ΚΑΦΕ
Η Finca Hartmann είναι ένα οικογενειακό κτήμα στην περιοχή Santa Clara της επαρχίας Chiriquí στον Παναμά, με μακρά παράδοση στην παραγωγή specialty coffee. Η φάρμα ανήκει και διαχειρίζεται από την οικογένεια Hartmann εδώ και γενιές, με έμφαση στην ποιότητα, τη βιοποικιλότητα και τις βιώσιμες καλλιεργητικές πρακτικές. Τα καφεόδεντρα αναπτύσσονται κάτω από φυσική σκιά, περιτριγυρισμένα από προστατευμένες δασικές εκτάσεις, γεγονός που επιτρέπει αργή ωρίμανση των καρπών και σταθερή ποιότητα στο φλιτζάνι. Κάθε στάδιο, από τη συγκομιδή έως την επεξεργασία, ελέγχεται προσεκτικά εντός της φάρμας ώστε να διατηρηθούν η καθαρότητα, η ισορροπία και ο χαρακτήρας προέλευσης στον τελικό καφέ.
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Η φάρμα βρίσκεται στη Santa Clara, Renacimiento, στα δυτικά ορεινά της επαρχίας Chiriquí, κοντά στα σύνορα με την Κόστα Ρίκα. Η καλλιέργεια πραγματοποιείται σε υψόμετρα από περίπου 1.300 έως 1.500 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Ο συνδυασμός ηφαιστειακών εδαφών, υψηλής υγρασίας και δροσερών ορεινών θερμοκρασιών δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή καθαρών και εκφραστικών καφέδων με εκλεπτυσμένη οξύτητα και φυσική γλυκύτητα.
arrow large icon arrow large icon arrow large icon

O καφές Finca Hartmann έφτασε σε εμάς από την Panama Varietals.

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ:Hartmann Family

TERROIR:Volcan - Chiriqui

ΥΨΟΜΕΤΡΟ:1300-1500 m

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Washed

ΠΑΡΕΛΗΦΘΗ:30kg Grain Pro bags

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Caturra

ΑΡΩΜΑ:Citrus, floral

ΓΕΥΣΗ:Red apple, caramel, milk chocolate

ΣΩΜΑ:Silky, light to medium

ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Clean, sweet, balanced

Στη Finca Hartmann, οι washed καφέδες παράγονται από πλήρως ώριμους καρπούς που συλλέγονται χειρωνακτικά και αποπολτώνονται λίγο μετά τη συγκομιδή. Ακολουθεί ελεγχόμενη ζύμωση, σχολαστικό πλύσιμο και αργή ξήρανση σε υπερυψωμένα κρεβάτια ή patios. Η συγκεκριμένη διαδικασία αναδεικνύει την καθαρότητα, τη φωτεινότητα και την ισορροπία, επιτρέποντας στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και του terroir να εκφραστούν με ένα καθαρό, γλυκό και διαυγές γευστικό προφίλ.