Costa Rica Picado Montero (250gr)

Costa Rica Picado Montero (250gr)

€14,00 €17,50
ΤΜΧ.

Ανακάλυψε το Costa Rica Picado Montero, έναν μοναδικό καφέ από την Cordillera de Fuego, επεξεργασμένο με μέθοδο Lactic Anaerobic fermentation. Αυτός ο καφές από υψόμετρο 1.750μ., από ποικιλίες Catuai και Cattura, προσφέρει κρεμώδη υφή και ένα απολαυστικό γευστικό προφίλ με νότες από σοκολάτα γάλακτος, ροδάκινο και βερίκοκο, ενώ ολοκληρώνεται με μακρά επίγευση μελιού και κανέλας.

1750 m

Catuai, Cattura

Picado Montero

Costa Rica

FARM: Picado Montero

Η ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΟΥ ΚΑΦΕ
Ο καφές Picado Montero είναι αποτέλεσμα της αφοσίωσης μικρών παραγωγών στην Κόστα Ρίκα, οι οποίοι εφαρμόζουν την προηγμένη μέθοδο Lactic Anaerobic fermentation. Αυτή η σχολαστική διαδικασία, που πραγματοποιείται σε περιβάλλον χωρίς οξυγόνο, έχει στόχο να ενισχύσει τη φυσική γλυκύτητα του καφέ και να δημιουργήσει ένα πλούσιο, κρεμώδες σώμα. Η προσεκτική επιλογή και η ελεγχόμενη ζύμωση των ποικιλιών Catuai και Cattura αποτελούν βασικά στοιχεία για την επίτευξη του ξεχωριστού γευστικού του προφίλ.
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Αυτός ο εξαιρετικός καφές καλλιεργείται στη φημισμένη περιοχή Cordillera de Fuego της Κόστα Ρίκα, σε εντυπωσιακό υψόμετρο 1.750 μέτρων. Η προνομιακή αυτή τοποθεσία, ευλογημένη με πλούσια ηφαιστειογενή εδάφη και δροσερό, σταθερό κλίμα, προσφέρει τις ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη σύνθετων και υψηλής ποιότητας κόκκων καφέ.
arrow large icon arrow large icon arrow large icon

H Costa Rica Picado Montero έφτασε σε εμάς μέσω της EL CAFÉ, μιας εταιρείας που ιδρύθηκε το 2000 από τον Βασίλειο Γ. Αναστασόπουλο και ασχολείται αποκλειστικά με τις χώρες παραγωγής καφέ και την ανακάλυψη νέων ποικιλιών καφέ σε φάρμες specialty.

Έκτοτε προμηθεύουν τις περισσότερες από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής καφέ στην Ελλάδα, παραμένοντας ως αποκλειστική εταιρεία εισαγωγής και εμπορίας πράσινου καφέ.

Σχετικά με τη φάρμα

ΠΕΡΙΟΧΗ:Costa Rica

TERROIR:Cordillera de Fuego

ΥΨΟΜΕΤΡΟ:1750 m

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Lactic Anaerobic Fermentation

ΠΑΡΕΛΗΦΘΗ:69kg Grain Pro bags

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ:Catuai, cattura

ΑΡΩΜΑ:Milk chocolate

ΓΕΥΣΗ:Creamy chocolate, peach, apricot

ΣΩΜΑ:Creamy

ΕΠΙΓΕΥΣΗ:Honey, cinnamon

Ο καφές αποτελεί χαρμάνι από τις ποικιλίες Catuai και Caturra, οι οποίες είναι ιδιαίτερα αναγνωρισμένες στην καλλιέργεια καφέ της Κεντρικής Αμερικής για την ποιότητα και την ανθεκτικότητά τους. Η Catuai, υβρίδιο των Mundo Novo και Caturra, είναι γνωστή για τη δυναμική και ανθεκτική της φύση. Η Caturra, μετάλλαξη της Bourbon, προσφέρει εξαιρετικές αποδόσεις και ένα ξεχωριστό γευστικό προφίλ στο φλιτζάνι. Η μέθοδος Lactic Anaerobic που εφαρμόζεται σε αυτές τις ποικιλίες έχει επιλεγεί ειδικά για να ενισχύσει τη φυσική τους γλυκύτητα και να αναπτύξει μια έντονα κρεμώδη αίσθηση στο στόμα, αναδεικνύοντας τις χαρακτηριστικές γευστικές νότες αυτού του καφέ.